Pu Erh Vert du Yunnan Grandes Feuilles BIO 2018


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Pu Erh Vert du Yunnan Grandes Feuilles BIO 2018

22,00
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Thé Pu Erh Vert du Yunnan Grandes Feuilles BIO 2018 : Le thé pu erh du Yunnan est parmi les plus élevés de qualité dans le monde. il se bonifie avec le temps, Il est cueilli à la main sur de vieux théiers, le Da Ye (grandes feuilles) qui pousse dans les hautes montagnes brumeuses du Yunnan, au Sud de la Chine. Nos thés de Pu Erh vert ou noir sont fabriqués à partir des mêmes feuilles sans pesticides, mais traités différemment. Pour réaliser du Pu Erh vert, le processus de vieillissement est lent et naturel. Les feuilles sont mélangées dans un séchoir pendant quelques minutes, puis roulées et séchées au soleil. A cette étape du processus, nous parlons de thé de Pu Erh cru appelé également cha mao. Le cha mao est ensuite entreposé soit en vrac soit pressé en utilisant quelques instants de vapeurs pour former des galettes ou briques de thé ou Toucha. Le thé ainsi pressé est ensuite stocké dans une salle de séchage pour une journée, dans un environnement propre, bien ventilé, à température légèrement humide. Grandes feuilles séchées, beaucoup de bourgeons, couleur vert sombre qui rappelle un aspect de thé blanc. Parfums naturels, terreux et boisé avec des notes de sous bois prononcées. A l’infusion : liqueur doré clair avec une texture épaisse en bouche qui dégage des notes de terre humide, de cave de bois et de champignon et une belle longueur en bouche Température d eau 90°c Temps d infusion 5 à 6 minutes Quantité ,de thé 5 grammes. A consommer sans modération toute la journée.

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