Sencha Saemidori Primeur Bio


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Sencha Saemidori Primeur Bio

35,00
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Sencha Saemidori Primeur Bio,bien qu'il s'agisse d'un fumakushi (étuvage long),les feuilles gardent un très bel aspect avec de fines petites aiguilles vertes et brillantes comme de fines paillettes d'émeraude.Du très bon travail,facilité par la récolte manuelle.Cette belle condition des feuilles permet d'obtenir une très jolie liqueur transparente à la première infusion.Ce vert-jaune transparent jure avec le gros des fukamushi sencha.

Pour un dosage feuilles/eau (3-4grs/70ml),eau légèrement tiède,65°C environ,et une infusion tranquille,au moins 70 seconde à 1 mn.On obtient une liqueur au goût bien prononcé,ou la douceur domine sans tomber dans une douceâtreté excessive.Une très légère astringeance vient subtilement augmenter encore la profondeur de la saveur.Le parfum est également très doux,sucré.

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